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Contagem, sexta-feira, 2 de maio de 2025.

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Receita

Sorvete de maracujá

Ingredientes:

Sorvete
*1 ½ xícara (de chá) de suco de maracujá coado
*2 colheres (de sopa) de gelatina branca em pó
*2 gemas
*Suco de ½ limão
*7 colheres (de sopa) de açúcar
*1 ½ xícara de creme de leite Guarnição
*1 tangerina
*1 colher (de sopa) de Contreau
*2 colheres (de sopa) de açúcar
*½ xícara (de chá) de creme de leite fresco
*8 biscoitos tipo Waffer

Preparo:

Separe 5 colheres (de sopa) de suco de maracujá e junte com a gelatina em pó;
*Deixe repousar por 10 minutos;
*Bata as gemas com o suco de limão e o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada;
*Misture com o restante do suco de maracujá;
*Sem deixar ferver, aqueça o suco de maracujá com a gelatina e misture com o creme de gemas;
*Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e acrescenta à mistura de maracujá;
*Mexa tudo e despeje em duas cubas de gelo;
*Leve ao congelador por duas horas;
*Descasque a tangerina, separe os gomos e retire a película que os envolve;
*Coloque em um prato e regue com Contreau;
*Salpique com 1 colher (de sopa) de açúcar e deixe macerar por 10 minutos;
*Prepare o chantilly batendo o creme de leite com o resto do açúcar;
*Distribua o sorvete em 8 taças e guarneça com os gomos de tangerina, o chantilly e os waffers.

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