As nutricionistas responsáveis pela elaboração do cardápio da merenda escolar nas instituições de ensino municipais de Belo Horizonte participaram de um curso oferecido pela CeasaMinas para aprender sobre caracterização comercial de frutas e hortaliças. O treinamento é importante para garantir que os produtos recebidos nas escolas correspondam às especificações contidas nos editais de compra. 

“É importante para nós essa visita e a capacitação da equipe para que a gente consiga fazer a verificação in loco, dentro das unidades escolares, dos produtos contratados pela prefeitura via licitação pública conforme sua especificação e o que, de fato, a unidade escolar deve receber de mercadoria. Então, se a gente especifica um determinado produto na nossa licitação, a gente quer que entregue aquele produto. É importante o conhecimento da classificação, quais são as características daquele produto, para que haja um correto recebimento”, diz Ana Carolina Barcelos, gerente de alimentação escolar da subsecretaria de segurança alimentar e nutricional da Prefeitura de Belo Horizonte.

Durante o curso, a turma acompanhou a pesquisa de preço realizada pela Seção de Informações de Mercado e aulas oferecidas pela Seção de Agroqualidade, quando foram abordadas questões como fisiologia pós colheita, padronização, classificação, embalagem e rotulagem.

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Seção de Comunicação (31) 3399-2011